料理 【哈亞極品咖啡】極上系列 耶加雪菲「沃特孔加」日曬 咖啡豆200G(咖啡品質 哈亞保證)

【哈亞極品咖啡】極上系列 耶加雪菲「沃特孔加」日曬 咖啡豆200G(咖啡品質 哈亞保證)

【哈亞極品咖啡】極上系列 耶加雪菲「沃特孔加」日曬 咖啡豆200G(咖啡品質 哈亞保證) 評價

網友滿意度：



前陣子好姊妹一筒生日

她超級愛吃甜點 所以我就想要親手做一個給她

身為料理白癡的我 馬上去請教我的甜點大神朋友

她告訴我檸檬塔是新手入門很好的一個選擇

所以 就決定是檸檬塔了!

先來跟大家分享我前陣子做檸檬塔的方法好了



首先需要準備的食材有~~~~~



?甜塔皮

無鹽奶油――70g

糖粉――45g

蛋黃――1顆

牛奶――10ml

低筋麵粉――120g

杏仁粉――15g

檸檬皮屑――1顆

鹽――1/4小匙



?檸檬凝乳

糖――55g

檸檬皮屑――1顆

檸檬汁――60ml(約兩顆)

蛋――1顆

無鹽奶油――40g





要開始摟



STEP1

?甜塔皮 將無鹽奶油放室溫軟化，低筋麵粉過篩。



STEP2

無鹽奶油和糖粉、鹽攪拌均勻。



STEP3

加入蛋黃拌勻後，加入牛奶拌勻。



STEP4

加入檸檬皮屑，再分兩次將過篩麵粉與杏仁粉加入，以刮刀按壓成團。(勿過度攪拌，以免出筋)



STEP5

完成的塔皮以烘焙紙或保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏約1小時。



STEP6

取出鬆弛過的塔皮，在桌上撒上手粉防沾，以擀麵棍桿成約4mm的厚度。



STEP7

將塔皮捲起放在塔模上，仔細的把塔皮緊貼塔模，再利用擀麵棍來回滾動去除多餘塔皮。用叉子在塔皮上戳一些洞。



STEP8

塔皮上鋪一張烘焙紙，再放上一些烘焙石或黃豆。 放入以上下火180度C預熱的烤箱，烤20分鐘後取出塔皮。 移開烘焙紙與烘焙石，再烤10分鐘至塔皮呈現金黃色即可取出放涼。



STEP9

?檸檬凝乳 檸檬皮屑加入糖中，以手指搓揉，使糖充滿檸檬香氣。



STEP10

將蛋、糖、檸檬汁、奶油放入盆中混合，並隔水加熱。



STEP11

加熱過程中需不停地攪拌，直到變成濃稠狀就可取下盆子。 將檸檬凝乳過篩，使質地變得更細緻。



STEP12

將檸檬凝乳填入塔模，放冰箱冷藏即完成。



(以上食譜參考自iCook愛料理)





我這種手殘人士也可以做好檸檬塔啊 感動

雖然我做出來有點不是很精緻喇 但一筒說還蠻好吃的

但這樣就夠了啊 心意最重要484





再來還想跟大家分享的是我最近買的 【哈亞極品咖啡】極上系列 耶加雪菲「沃特孔加」日曬 咖啡豆200G(咖啡品質 哈亞保證)

好喇其實我是幫家裡媽媽訂的

畢竟我式料理白癡 廚房的東西說真的我不太會用哈哈哈

最近媽媽一直碎念想要換一台新的

孝順的我就幫她在Momo購物網買了一個



用了幾天之後媽媽超級滿意的

開始到處跟左鄰右舍的婆婆媽媽推薦

要她們也趕快買來用 超像推銷員的哈哈

所以我也在媽媽的壓力下 在這邊分享給你們大家摟

附上連結給你們

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大家一起成為甜點大神吧!!!!!





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• 嚴選品項，支持良性循環環境
• 來源明確、品種明確。
• 擁有該產地最高的芳香。

◎口感：



清爽口感，水果香氣如葡萄酒，帶有強烈乾草莓、花香以及黑巧克力般的調性。

◎簡介：

紅櫻桃計畫是當地一個小規模的品質提昇計畫，鼓勵當地咖啡農生產高品質的咖啡豆。

在採收期前夕，OLP(在地生產者機構)會邀請當地咖啡農參與生產100%完全熟成，

並且經過多次手工挑選的微量批次咖啡豆。

而OLP也藉由安全穩固的運送流程與及時且適當的處理程序來維持咖啡豆的品質。

日曬處理法是當地相當典型的咖啡精製過程。

在Konga地區，有許多農協與私人的處理廠，再加上Konga河川流過之故，

大家都稱之為Konga Station。

為了有所區隔及更清楚這特定區域，因此使用'Wotte Konga Washing Station'這個名稱。

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精製：全水洗處理法

在水槽中完全浸泡狀態36-72h。必須每天換水。

經過水路洗淨並且實施比重選取後，篩選並放到非洲棚架上，

接下來進行一天的陰乾之後，採取早上及傍晚在非洲床棚架上直接的天然日曬乾燥。

當太陽光強的時段，覆蓋麻布進行陰乾。另外，為避免雨林，也準備塑膠布隨時備用。

乾燥處理廠：乾燥過程→上述完泉水洗處理法之後，

將帶殼咖啡豆的狀態送往國營乾燥處理廠，去進行脫殼相關後續工作。

去外殼→排除雜物→大小的選別→比重選別→電子選別→手工選別

※手工選別的進行過程當中，是將咖啡豆放在輸送帶上，

在輸送帶停止的一段時間，坐在兩側的工作人員，進行手工選別。

通常停止時間只有2-3分鐘，但本品項卻停止10分鐘，

而且由10年以上經歷的專業資深人員從事此項工作，所以這就是非常特別的規格。

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【保存期限及方法】



所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嚐。

熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，

只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。

若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，

但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。

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【出貨說明】



下單後，約 4-7 個'工作天'可取貨（宅配到府）。

若需要提早寄送者或其它需求者請於'備註欄'註明您的到貨需求，會由客服人員與您聯繫相關細節。

若您想盡早確認到貨時間，可撥打(02)2651-3551（服務時間：周一-周五 0900-1800）

需先說明為 MOMO購物網訂單，將由專人為您服務。。

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【哈亞咖啡】

哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!

好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，

好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，

但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，

但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。

好喝的咖啡，是由誰決定呢?

國際間公認的評分系統，

是由Specialty coffee association of American所建立，

而我們也就依循了這個制度。

本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。

哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合specialty等級的咖啡。

我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。

因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。

Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan......等等

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【哪裡喝的到？】

【品牌】哈亞極品咖啡 HAAYA'S COFFEE

【內容量 ( g/ml )】200g / (包)
【內容物成份】100%咖啡豆（SPECIALTY & PREMIUM GRADE BEANS)
【熱量】40kcal / 100g
【每份營養成份】蛋白質1.54G /10G 脂肪0.98G/10G 碳水化合物7.5G/10G 鈉0.3MG/10G
【食品添加物名稱】無添加
【保存期限】6個月
【製造日期】請見包裝日期
【保存方法】避免存放於高溫多濕的環境
【製造商】哈亞極品咖啡有限公司 www.haaya.com.tw

【注意事項】本商品屬於食品，一經拆封、食用後恕無法退貨，敬請見諒與配合！

【哈亞極品咖啡】極上系列 耶加雪菲「沃特孔加」日曬 咖啡豆200G(咖啡品質 哈亞保證)